Ремонт кухонного оборудования
Специальная техника используется в ресторанах, кафе, фаст-фудах. В ней повышенная износостойкость, долговечность и ремонто-пригодность. Однако именно этот момент является наиболее важным, ведь вышедший из строя один агрегат отремонтировать или заменить гораздо дешевле, нежели приобрести новое оборудование.
Ремонт кухонного оборудования.
Всё работающее профессиональное оборудование для кухни находится в полном распоряжении сотрудников, которые имеют большой опыт работы. В эту группу входят:
- По требованию заказчика выезжает на место, где происходит монтаж.
- Проведение диагностики неполадок;
- Предложение клиенту в случае необходимости приобрести запчасти из огромного ассортимента;
- На все виды ремонтных работ предоставляется гарантия качества и тестирования работоспособности кухонного прибора перед началом работ.
- Любая проблема с кухонной техникой, которая возникнет у вас, будет решена – вне зависимости от ее степени сложности, и от того, механическое устройство вышло из строя или электронное реле.
Сервисы обслуживания
На сегодняшний день существует огромное количество предприятий общественного питания, которые имеют в своем арсенале большой спектр оборудования – плиты, фритюрницы, морозильные камеры, грили, конвекционные печи, грили, конвекционные шкафы и многое другое. Перед приобретением и установкой новой профессиональной техники, стоит сразу же подумать о ее сервисном обслуживании.
Техническое обслуживание является неотъемлемой составляющей для правильной и эффективной работы всей кухни.
Качественное выполнение работ по сервисному обслуживанию позволит вам забыть о таких проблемах,как простои ресторана из-за неисправности оборудования. Смазка и чистка деталей, а также своевременная замена их не позволят выйти из строя дорогостоящему оборудованию, и займет совсем немного времени, в отличие от полного ремонта.
При использовании специальных инструментов, наличия квалифицированных инженеров, и требуется ответственный подход.
Необходимо помнить, что доверять спецоборудование сомнительным специалистам, есть большая вероятность, что после их вмешательства придется еще долго и дорого ремонтировать. Некоторые сотрудники, используя в своей работе подручные средства – фен, тряпку, щетку – могут просто загубить и сломать чувствительную электронику.
Качественное и профессиональное сервисное обслуживание предполагает использование специальных инструментов, наличие опытных инженеров и требует ответственного подхода.
Какова причина поломки профессиональной кухонной техники?
Разная техника выходит из строя по схожим причинам.
Натуральный и искусственный износ. Износ отдельных узлов происходит по мере эксплуатации, в результате чего они изнашиваются. И здесь необходима лишь замена на аналогичную;
Неправильно эксплуатируется. В технике нет ничего сложного, но если вы будете соблюдать простые правила, то техника может выйти из строя или некорректно работать.
В обоих случаях это проблема, так как отрицательно сказывается на состоянии устройства. Важно, это пароконвектомат или варочная поверхность или контактныйгриль;
Использовать на максимуме возможностей. Основной параметр техники – мощность, чем он выше, тем быстрее справляется с задачей аппарат и тем дороже он стоит.
При попытке приобрести оборудование дешевле и эксплуатации на максимальной силе, почти без остановки, оборудование не отрабатывает заявленный ресурс.
Могут быть и другие причины, которые зависят в первую очередь от особенностей конкретного прибора. В частности, уязвимым местом контактного грили является ручки регулировщика температуры, для пароконвектомата – это износ резиновых уплотнителей.
