Зачем употреблять кофе в сопровождении воды
Во многих кофейнях принято предоставлять стакан чистой холодной воды вместе с чашкой кофе. Но почему так принято пить кофе, запивая его водой, и как это следует делать?
Важная информация о том почему кофе подают с водой - можно узнать по ссылке.
История традиции пить кофе с водой
Традиция запивать кофе водой, как и многие другие кофейные обычаи, берет свое начало в арабских странах в XVI веке. Существует несколько версий происхождения этой практики. Некоторые исследователи утверждают, что она возникла среди зажиточных людей, которые стремились избежать обезвоживания организма, учитывая известные арабам влияния кофе на организм.
Другие утверждают, что в странах с жарким климатом воду использовали для предотвращения повышения давления и температуры у поклонников кофе. Также существует версия о том, что чередование кофе с водой приносило более насыщенные вкусовые ощущения.
Сегодня научно доказано, что холодная вода между глотками кофе очищает вкусовые рецепторы, восстанавливая восприимчивость к вкусу кофе.
В Европе традиция подавать стакан воды к кофе возникла в XIX веке. По легенде, это началось в Австрии, где женщины в общественных местах предпочитали не марать блюдце от капель кофе, и облизывать его было неприемлемо.
Еще одна версия связана с тем, что в Германии, Англии и Франции посетители кофеен, являющихся центрами обмена новостями, предпочитали употреблять кофе с водой, чтобы избежать переизбытка кофеина, заказывая одновременно чашку напитка и стакан воды, растягивая удовольствие от кофе на долгое время.
Зачем современные баристы рекомендуют воду к чашке кофе
Почему современные баристы рекомендуют сопровождать кофе водой:
-
Очищение вкусовых рецепторов
Вода помогает очистить вкусовые рецепторы, подчеркивая настоящий вкус кофе. -
Охлаждение в летнее время
Вода после чашки горячего кофе помогает охладиться в жаркую погоду. -
Профилактика окрашивания зубов
Водный глоток после кофейного напитка снижает риск окрашивания зубной эмали, учитывая, что кофе может влиять на цвет зубов. -
Смягчение вкуса
В случае слишком яркого вкуса кофе, вода может смягчить его горечь или кислинку. -
Восстановление водного баланса
Кофеин, обладая свойством обезвоживать организм, может быть сбалансирован стаканом холодной воды.
Советы медиков по запиванию кофе:
-
Различия между видами кофе
Разновидности кофе, такие как растворимый и свежемолотый, содержат разные алкалоиды – кофеин и теобромин. -
Воздействие на организм
Кофеин сужает сосуды, поднимает давление и вызывает мочеиспускание, тогда как теобромин начинает действовать через 20-25 минут, расширяя сосуды. -
Рекомендация по воде
Чтобы предотвратить возможные нарушения кровотока в почках, медики рекомендуют запивать кофе водой примерно через 20 минут после его употребления. -
Растворимый кофе и сонливость
Растворимый кофе, содержащий низкое количество кофеина, может вызвать сонливость в теоброминовой фазе. Запивание кофе водой может снизить влияние теобромина на организм.
В целом, вода к кофе не только добавляет удовольствия от напитка, но и может оказывать благотворное воздействие на организм, помогая поддерживать баланс и смягчая некоторые аспекты воздействия кофе.
Как в разных странах практикуют употребление кофе с водой
В Греции и Турции традиционно принято омывать каждый глоток кофе небольшим глотком воды. В Испании более популярен кофе с добавлением молока, который, разумеется, не сопровождается водой. Однако, в случае употребления эспрессо, вода обычно употребляется перед кофе. Во Франции чаще всего предпочитают пить воду перед кофе. В скандинавских странах принято подавать горячую воду вместе с кофе.
Как правильно сочетать воду с кофе
Вода может употребляться перед, во время или после кофе, здесь нет жестких правил. В первом случае вода помогает подготовить рецепторы к наслаждению ароматным напитком. Обычно достаточно выпить несколько глотков перед кофе. Также можно смешивать воду с каждым глотком кофе или использовать ее для промывания и очищения эмали зубов после употребления напитка.
